起業専攻ではミニトマト（アイコ）の栽培管理・収穫から加工販売（トマトゼリー）までの６次産業化を中心に学習していますが、そのほかの農作物の栽培も行っています。今回はその一部を紹介します。

↑ブロッコリー

↑芽キャベツ

↑ミニニンジン

↑アスパラ菜（茎の部分が食感と風味がアスパラガスに似ていることから命名された）