8月2日は、中学3年生を対象にオープンスクールを開催しました。その中で、食品科学科のビスケット製造について、紹介します。
8月1日に引き続き、食品科学科3年生が、中学生の皆さんと実習に取り組みました。
マーガリンを混ぜる、卵を溶きほぐす、薄力粉をふるいにかける等の作業をします。
生地を延ばすため、テーブルにしっかりと打ち粉をふります。
生地を麺棒で延ばして、型抜きをします。
型抜きをした生地を、天板に並べます。
オーブンで焼き上げました。放冷するため、シートを敷いたテーブルに広げます。できたビスケットは袋に分けて、中学生の皆さんのお土産にしました。
中学3年生の皆さん、ビスケット製造はいかがでしたか?