６月下旬、マスカット・オブ・アレキサンドリアの粒間引き（摘粒）作業で忙しくしています。

写真は３年生の作業風景。

「実施目的と作業のポイント」粒が大きくなり、粒同士がぶつかると粒が壊れてしまいます。適度の間隔をあけて、最高の形状のブドウ房にしてお客様にお届けできるように取り組んでいます。房の最終的な形状をイメージしながら一粒一粒間引いていきます。