《１０月のプロジェクト活動》 高農ハーブティー 「秋のふれあい市」で販売開始 |
|||
 |
 |
||
|
|||
 番外編 「ハーブティーでおもてなし」生徒の笑顔がいのちのおもてなし 笑顔は、日頃の園芸セラピー活動の賜物 素敵な笑顔でお見送り |
|||
 |
 |
||
| 緊張気味の生徒 | 記念写真後、お見送り | ||
|
|||
| |
|||
 主な活動：取材対応、袋詰め、包装作業、販売対応 |
|||
 |
 |
||
 |
 |
||
| 包装紙に包む | シールで留めて仕上げ | ||
 |
 |
||
| 包装紙兼栞の紙折り | 袋詰め | ||
 |
 |
||
| １０月11日テレビせとうち 『せとうちパレット』ニューフェイスで登場 |
|||
 |
 |
||
| 山陽新聞・テレビせとうち取材 １０月５日 |
読売新聞取材 １０月１４日 |
||
| 《問題発生（１０月）》 ・オンシツコナジラミ、さらにアオムシの発生 ・密封作業のやり直し シーラーによる密封作業の不十分 乾燥し直し シーラーの温度設定を３．０ → ３．８に変更 さらに、見ためよりも密封度を重視し、２度押し ・レモングラス、レモンバーベナともに、外気温の低下、 日照の不足で成長鈍化・・・収穫終了近し 《仕上げ作業に至るまで》 ※生徒の学習活動とはいえ、消費者に安全安心をお届け するため、細やかな配慮と作業の質的レベルアップが 求められる。そのため、生徒のみでの作業はせず、教師 立ち会いの下で、確認しながら進める。 ・乾燥作業と袋への収納 袋への収納作業は、乾燥機停止後数時間経ち 湿り戻りしているので、超低温の風乾が必要。 （乾燥剤入りのジップロックの袋に入れて保存。） 記録簿（記録表）に乾燥重等を記入する。 ・包装紙兼栞の準備作業① 正確に「折る」ことは至難の業 ・包装紙兼栞の準備作業② 「台紙入れと修正確認」 疲れてくるとなおさら歪む。後日、包装紙の 歪みを修整・確認作業が必要。 製品の下に台紙を入れるが、包装紙の折り方に よって台紙を１ｍｍ程度短く切る。 ・包装紙兼栞の準備作業③ 商品名シールを下中央に正確に貼る。 ・ドライハーブの袋詰め レモンバーベナは薄い葉で、乾燥するとカール した形になり、６ｇを入れるのも、袋がふくれてしまう ので、初めから詰め気味で入れること。 乾燥剤は、袋の中央に入れるが“文字が読める” ように入れる。 シーラーでの密封作業は、乾燥剤の入れる方向、 文字が読めるかなどを再確認のうえ、温度３．８で 少し重なるように２回押し。位置と水平作業の統一 感のある作業を求めた。シーラー作業は、リーダーの 専属作業とし、確実な正確な作業と、責任を持たせる。 （ｏ．１ｇが計量できる計量器、計量用皿、シーラー 乾燥剤可能なＯＰ袋、乾燥剤、電源、白衣、 ビニール手袋、マスク、帽子など） ・製品の包装作業（商品へ） ハーブの入った袋は、文字が外から読めるよう に包む。 包装紙を留める際は、折り曲げが右下、左上の 状態で、シールで留める。 特に、レモンバーベナは袋がよりふくれあがって いるので、今回の包装紙兼栞に包むと、裏側で 閉じる作業になると、包装紙が斜めに閉じること になる。 このため、留めるためのシールは、上と下の２枚 にする必要があった。 （①商品表示、②商標登録出願中・支援機関表示） シール貼りは、包装紙に対して、ほぼ中央で、 水平に貼ることが至難の業。しかも２枚目のシール とのバランスも重要。シールが歪むと張り直し。 シールは思った以上に剥がれやすく、軽く指２本 指の腹で入念にシール全体を押さえるのがコツ である。 ハーブの入った袋は、特にレモンバーベナは袋が 歪んでいるので、それを直す必要がある。 包装紙に包むとき、ハーブの袋を一緒に挟んで 折り曲げないようにする。 （調整・確認済の済んだ包装紙、台紙、正誤表、 乾燥剤入りのドライハーブ、商品表示シール、 商標登録出願中・支援機関表示シール） ・出荷前の再確認 賞味期限の確認 ドライハーブ入りの袋の歪みや、包装紙の歪み確認 シールが一部剥がれているので、再度シールを 押さえる。 何がいくらあるか、数量を確認・記入する。 ・加工品製造・販売・保管記録表への記帳 乾燥終了時、販売時（在庫量） ・賞味期限の考え方 通常１年～２年か。３年の乾燥したハーブもあるが、 本校では念のため、短めの１年数か月にしている。 乾燥剤入りで商品になったものを保管して、次年度 食味官能検査をしてみると良い。 |
|||
| 《９月のプロジェクト活動》 主な活動：商標登録出願、台紙調整、袋詰め |
|||
 |
 |
||
|
|
||
| 問題発生（９月） ・オンシツコナジナミ・すす病の多発による レモンバーベナの葉の処分・・・収量減につながる |
|||
およそ半年以内に登録される見込みです。 指導・支援機関：株式会社ベーシックプロダクト 森特許事務所 食工房ぶどうの木舎 |
| 来年度に向けての１０月現在の課題 |
|---|
| １．ドライハーブの生産量確保 ①栽培面積を増やせるか。 ②栽培本数を増やせるか。 （苗から成木へ） ③病害虫対応 ２．葉の生産量が少なくても販売数量を 確保する対策としても・・・・ ①ティーバッグ化 商品５００としても、葉の生産量は そうおおくひつようとしないであろう。 （消費スタイルの簡便化に対応する） （より買いやすい商品化） ②ティーバックに伴う新ドライハーブとして アップルミントなどをブレンドする。 （ミントの乾燥条件の検討） ③ブレンド割合の検討 レモンバーベナ、レモングラス、ミントの割合 ④ティーバッグ作業の委託先の確保 ３．将来を見据えた新ドライハーブ レモンマートルなど、他のレモンという名のついた ハーブの検討。 バジルやタイムなど、料理やお菓子作りへの対応。 |
