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“ハーブティーを楽しむ”
育てたハーブを生活に活かしましょう！ |
・初めて、ハーブティーをたしなもうとする方は、次の①②のハーブからはじめては如何でしょうか。
・なお、妊娠中の方は飲用しないでください。また体に良いからと言って、大量に飲むものではありません。
・ハーブティーとして利用されているものは、たくさんありますが、一般的なもの以外は良く勉強されて、飲用してください。
・このホームページに掲載しているハーブは、本校で販売しているドライハーブティーにしている植物です。 |
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① レモングラスLemon grass
（イネ科） 和名：レモンガヤ |
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| レモングラスに、かん水 |
レモングラス（乾燥用に裁断） |
レモンの香りがすることから、和名レモンガヤと名づけられました。芳香の成分はレモンと同じシトラールです。消化機能を高めるハーブティーとして、また、魚料理や鶏料理の臭み取り、香り付けなどにも使用します。
栽培に比較的簡単ですが、寒さや霜には弱いので、冬は室内に入れたり、その他の防寒対策が必要です。 |
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② レモンバーベナLemon Verbena
（クマツヅラ科） 和名：香水木 |
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レモンバーベナ
（花壇に植え付け） |
レモンバーベナ |
フランス人が好んで飲むハーブティーと言われています。お食事とともにいただくのが良いでしょう。また心を落ち着ける作用があると言われています。
栽培に比較的簡単ですが、寒さや霜には弱いので、冬は室内に入れてください。 |
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ハーブティーのおいしい入れ方
以下は、乾燥させたハーブの分量です。
（前提条件：７００ｍｌの４人用のティーポット
レモングラスとレモンバーベナのブレンド）
（１）ハーブティー用の軟水を用意し、熱湯にする。
本来はお茶碗等を温めておく。
（２）レモンバーベナ１．６ｇ、レモングラス２．０ｇを計量し、ティーポットに入れる。
（３）約７００ｍｌの熱湯を、ティーポットに入れ、３分間蒸らす。
（４）お茶碗に、７分目注ぐ。このとき、３回程度小分けしながら入れる。
（５）お好みで、少量のミントを加えると、清涼感が加わります。
生葉の場合の分量は
乾燥（ドライ）の約３倍の分量を基本とし、お好みで調整してください。
ミントティーなど清涼感が強すぎる場合の対応
（１）ハチミツを入れる。
（２）甘味効果のあるハーブのステビアを加える。 |
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おすすめ（左のポット）
茶こし網（あみ）が注ぎ口にあるもので、茶葉がポットの中で自由に動けるものがハーブの成分を抽出しやすく適しています。また、動く茶葉を見るのもいいものです。 |
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| ハーブティーには、耐熱ガラスのポットが適しています。透明な耐熱ガラス製のものは、色も確認でき、色を楽しめます。 |
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| 欲しいアイテム：砂時計（３分計） |
