播種から３０日たったスイートコーン。１年生の皆さんが登校日ごとに行なった適期作業によって、ほぼ順調に生育し、葉数は８~９枚になりました。ちょうどこのころ、体の中ではこれからトウモロコシ（食べる部分）に育っていく雌穂（しすい）の赤ちゃん（幼穂）の形成がはじまります。

そこで２本立ちだったものを１本立ちに間引き、更に「追肥（ついひ）」をして赤ちゃん（幼穂）を大きく育てます。またこれから背丈がどんどん高く伸びるので、風などによる倒伏（とうふく＝倒れること）を防ぐため「土寄せ（つちよせ）」をしてやります。根や葉を傷めないように慎重に行うことがポイントです。