| 2013ＨＥＲＢプロジェクトdiary 園芸セラピー２年生・活動状況 ８月１日号 |
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| 10月末目標の食卓用調味料 『ひのきスタンド付き４本セット』 １．ハーブソルト ① ローズマリー ② ショウガ ③ ねぎ ２．醤油麹 ハーブではないが、関連する調味料商品化として学習予定。 |
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 第２回食卓用調味料（ハーブソルト含む）づくり研修期日：８月１日 指導者：食工房ぶどうの木舎 藪原信子氏 主なテーマ：ハーブソルトのブレンド割合 |
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| お話を聴く | 天日塩とのブレンド | |
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| ローズマリーのブレンド | ブレンド中 | |
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| ショウガのブレンド | ねぎのブレンド | |
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| ブレンド割合の評価中 | しっかりメモを取りながら | |
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| フェンネルのブレンド | 終了後、ハーブソルトの お持ち帰り用の準備 |
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 ベーシックプロダクト訪問（３回目）７月１６日（火） 指導者：時岡和雄先生 |
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 栽培しているハーブの成長（収穫・手摘み・乾燥含む） ７月～８月にかけて雨が多く、一部では根腐れ。 そして、湿度が高く乾燥がうまくいかない困難な状況。 |
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 フェンネル（和名：ウイキョウ「茴香」）花言葉：賞賛・背伸びした恋・力量・良い香り・愛嬢に値する・精神の強さ 主な効能：前向きな考えと勇気を与えるとか。精神を鎮め、イライラを緩和してくれる。 主な作用：強壮・利尿・通経・健胃・解毒・鎮静・体内浄化など 主な料理：魚料理 |
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| ※その後の成長 葉の収穫は、望めない。開花し徒長！ およそ７０本程度のフェンネルの乾燥ができています。 |
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| ７月２２日の草姿 | 刈り取る（７月３０日） | |
 ローズマリー（和名：マンネンロウ「万年朗、万年蝋、万年露」）生薬名：「迷迭香メイテツコウ」 花言葉：追憶・思い出・あなたは私を蘇らせる・記憶・貞節など 主な効能：精神疲労・ストレス集中力･記憶力を高める。 主な作用：抗菌作用・酸化防止作用 主な料理：肉料理 |
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| ※その後の成長 すでに、２００本分以上の乾燥が完了。 |
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| 新芽が伸長し、再び収穫も可能になる（７月２２日） | ||
 ショウガ「生姜」（英名：Ginger）花言葉：信頼・慕われる愛 主な効能・作用：消化促進・発汗・血行促進・鎮痙・抗炎症・殺菌 代謝を良くしてくれるので、風邪をひきやすい人や冷え性の方におすすめ。 主な料理：日本料理や中華料理で臭み消しとして多く利用される。 |
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| ※その後の成長 試験栽培 秋の収穫が楽しみである。 |
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| ８月１日 | ←７月１２日 | |
 ねぎ「葱」（英名：Ｌeek）花言葉：愛嬌・笑顔・微笑み. 主な効能・作用：冷えた体を温め、疲労回復に効果がある。 主な料理：日本料理や中華料理で利用される。 |
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| ※その後の成長 試験栽培 収穫時期を迎えました。 |
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| ８月１日 | ←７月１２日 | |
 タイム（和名：立麝香草タチジャコウソウ）花言葉：活発・勇気・行動力 主な効能・作用：殺菌、防腐、抗菌、消臭、利尿、強壮 消化促進、収れん、収痒、健胃、水虫、筋肉痛、食欲増進 主な料理：肉料理やハーブティー |
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| ※収穫乾燥始まるが、手詰みで苦戦 うまく葉がとれない！！ |
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| 乾燥前のタイム ７月２７日 |
乾燥後の手摘み ７月２９日 |
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| 試験栽培・生産していない原材料 |
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 八重桜花言葉：愛嬌・笑顔・微笑み. 主な効能・作用：抗菌・鎮静・血圧低下など リラックス効果、二日酔い防止効果 主な料理：さくら茶 |
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 竹炭（英名：チャコール）竹炭は生活補助機能が注目されており、超微細孔が多数存在していると言われる。 糖分・脂肪分などの吸着、整腸作用、解毒作用もあるとされる。 |
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 新商品化プロジェクト７月12日号 |
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| 新商品化プロジェクト５月28日号 |
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| 2013ＨＥＲＢプロジェクト | ||
 ・新たな挑戦によって、生徒たちが活き活きと学習できることが目標です。２年生が取り組み、３学期の研究発表会ではその成果を発表します。 ・農場の中でも製品化、商品化できるもので、販売品目の多様化、品数を増やすことは販路開拓に必要と考えています。 ・株式会社ベーシックプロダクト（時岡和雄先生）、食工房ぶどうの木舎（藪原信子氏）のご理解ご指導のもと、例えば、天満屋等のデパートでの販売もできる商品を目指します。 【原材料確保の基本方針】 実力に見合った栽培も試みますが、不足するハーブ原材料は購入、又は支援者から頂く方針です。  ・4/28ハーブ研修会のテーマがハーブを使った調味料づくりであり、その関連で、ハーブソルトに注目しています。また、ハーブソルトはこの商品化のきっかけとなったもので、平成21年度にバジルの乾燥がうまくいかず商品化できなかったものです。 |
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| 主な指導機関、支援事業所 順不同 |
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| ・株式会社 ベーシックプロダクト ・食工房ぶどうの木舎 |
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