【校長室便りR2－12】　ブドウの「摘粒（てきりゅう）」作業の仕上げ時期になりました。ブドウの房づくりには、開花前までに行う「整房」と着粒後に行う「摘粒」があります。「摘粒」は小果粒や不整果粒、果房の内側にある果粒などを除き、果粒をそろえて商品価値を高めるために行うもので、徐々に房の形を仕上げていきます。

上の写真はガラス温室の「アレキ」の房です。右の写真は６月１日の状況で、左は６月５日に「摘粒」を行った後の写真です。「アレキ」は最終的に 60粒前後の房をイメージしながら「摘粒」していきます。

上の写真は同じガラス温室にある「シャイン・マスカット」の房です。

最後の写真は、ビニールハウスの「高妻」の房です。成長が早く、果粒の大きさが 15 mm 前後になっています。品種によって粒の形が異なり、房の仕上げ方も異なっているのがわかるでしょうか？

→前回のブドウの観察日記（５月２０日）へ（クリック！）

【校長室便りR2－09】　ブドウの花が咲き始めました。

上の写真は「シャインマスカット」、下の写真は「高妻」の開花の様子です。

ブドウの花には「花弁（かべん：花びら）」はありません。「花冠（かかん）」と呼ばれる帽子（キャップ）のような器官が浮くように外れて雄しべと雌しべが現れ、受粉します。

→前回のブドウの観察日記（５月１２日）へ（クリック！）

【校長室便りR2－08】　臨時休校が続く中、先生方も知恵を出し合い、いろいろなことに挑戦しています。

畜産科学科２年生のクラスでは、「ＩＣＴ活用」でオンラインによるＳＨＲを試行。制服に着替えて画面上に集まった生徒一人一人に声かけしながらの健康チェック。

この日は「体操服に着替えて集合」の約束で、担任の先生と生徒たちが画面越しの「ストレッチ」で笑顔を共有。情報教室には久しぶりに生徒の元気な声が響き、集まった先生方にも笑顔が広がっていました。

畜産科学科では一部の科目でオンライン授業にも挑戦しています。「農業と環境」、「畜産」、「動物バイオ」、「総合実習」、「課題研究」など。

画面上で教科書やノートの画像を共有したり、圃場での様子を動画で共有して見せたりしながらの授業。画面の向こう側で生徒たちも久しぶりの授業でしたが、ＩＣＴ活用の可能性についての相互研究のため集まった先生方も、画面をのぞき込んで真剣に学んでいました。

【校長室便りR2－07】　一週間が経って、温室の「アレキ」の新梢もずいぶんと長く伸びていました。今は、大切な「新梢の管理の第一段階」です！

代表的な栽培方法では、アレキの新梢は房先（房が着いている節から先方向に数えて）５～７枚の葉を残して「摘心（てきしん：枝先を摘んで止めること）」します。

また、新梢は「捻枝（ねんし：節と節を持って梢をねじることで成長を抑制すること）」して、棚に「誘引（ゆういん：棚線にテープナー等で結びつけること）」していきます。こうすることで、新梢の生育（「栄養成長（えいようせいちょう）」）を抑制して、その分だけ房の生育（「生殖成長（せいしょくせいちょう）」）を促進させるのが目的です。

一方、「房の管理の第一段階」としては、まず「摘穂（てきすい）」。基本的には１本の新梢につき１房に、さらには１㎡当たり４～５房程度に間引いていきます。

次に「整房（花穂の切り込み）」。今は、岐肩と主穂の大きな肩の部分を除去する程度にしていますが、最終的には主穂の中程の小花穂１２～１４車を残して先端を切り込んでいきます。

「アレキ」の「整房（花穂の切り込み）」のやり方はいろいろな手法があり、上に記したのは一般的な方法の一つです。しかし、注意が必要なのは、ブドウの「整房」は品種が異なると、全くやり方が異なるということです。

ちなみに、下の写真は本校の「高妻」の「整房」の様子です。

「アレキ」の場合と違って、主穂の先から４cm程を残して上部を切り込んでいます。何だかもったいないような気もしますね。でも、これが品種の特性に応じた「房作り」であり、後々に一粒一粒を大きくするために必要な作業なんです。

→前回のブドウの観察日記（５月４日）へ（クリック！）

【校長室便りR2－06】　ＧＷ中の学校農場のブドウを観察してきました。

「アレキ」の温室では、連休中も先生が来て「新梢の管理」をされていました。「アレキ」の新梢も一週間でずいぶん生育し、4～50cmに伸びて花穂も大きくなっていました。一本の新梢に花穂が２～３つ着きますが、最終的に１つに間引いていきます。

一方で「シャイン・マスカット」は新梢の長さが 7～80cmに伸びているものもありました。先生がされていたのは新梢の「間引き」作業。枝の密度の高いところは、真上に伸びていたり、重なり合っていたりする新梢を落としていきます。

上の右の写真のように「シャイン・マスカット」の花穂は「主穂」の軸が大きく伸び、本来「副穂」となる「岐肩（きけん）」が「つる」になっていました。

（※ 「副穂」 のことを「岐肩」とも言います！）

上の写真は、ビニールハウスの「高妻」の様子です。花穂も大きくなっています。

上の左の写真は「高妻」の花穂です。こうしてみると品種によって花穂の様子（※特に「花蕾（からい）：ブドウの一粒一粒になるつぼみ」の着き方）がそれぞれ異なっているのがわかります。右の写真は新梢の上部に着いた「つる（巻きひげ）」です。

ブドウのこれからの栽培管理作業は、新梢の生育を抑えて、ブドウの房となる花穂の生育にしっかりと養分が回るようにするための作業となっていきます。

→前回のブドウの観察日記（４月２８日）へ（クリック！）

【校長室便りR2－05】　本校の農場で栽培しているブドウの様子を観察し記録していくことにします。

本校の学校農場には「マスカット・オブ・アレキサンドリア（以下、アレキ）」のガラス温室と「高妻（たかつま）」という品種（ピオーネから交配育種された品種）を植えているビニ－ルハウスがあります。

ガラス温室の「アレキ」の現在の様子です。新梢（しんしょう：今年伸びた緑の枝）が15cm前後に伸びて、ブドウの房となる「花穂（かすい）」が２～３つ程できつつあります。

植物の生育はとても早いものです。ちなみに下の左の写真は同じ「アレキ」の芽が発芽しようとしている状態で「萌芽（ほうが）」と言います（３月２６日撮影）。また、右の写真はちょうど始業式の頃（４月８日撮影）の写真で、発芽して葉が開きかけた状態（「展葉（てんよう）」と言います）です。

下の写真は、同じガラス温室に植えられている「シャイン・マスカット」の新梢です。「アレキ」に比べて少し生育が早いようですね。

次の写真は、ビニールハウスの「高妻」です。

ブドウの花穂は、下の写真のように二股に分かれていて、少し大きい方が「主穂（しゅすい）」、もう一つを「副穂（ふくすい）」と言い、最終的には副穂を摘んで一つの房に仕上げていきます。

これからは新梢がどんどん伸びてくるので、それらが真上に伸びようとするのを抑えて棚にはわせて留めていく「誘引（ゆういん）」という作業が忙しくなります！

【校長室便りR2－04】　現在、農場の西にある「清親寮」の西側に新しいモモ園を造成しています。

場所は、「清親寮」と「第２生徒会館」の裏で、上の写真にある農業土木科の生徒の皆さんが測量の実習や競技会用に使っている練習場の南側です。

まだまだ土砂を投入し、あと 4～50cm程かさ上げしてモモ園に仕上げる予定です。

将来、新しいモモ園に苗木が植えられ、開花の時期には辺り一面にピンクの花が咲き誇り『桃源郷（とうげんきょう）』となる日を夢見ながら、造成作業は続きます！

【校長室便りR2－03】　本校の北部（平山）には果樹園があります。今はモモの「摘果（てきか）」作業とブドウ棚の「ビニール張り」を行っています。

ブドウの病気で多いのはカビの細菌によるもので、雨が降ってカビが繁殖するのを防ぐため、岡山県ではビニールを張ってのトンネル栽培やハウス栽培を行っています。今日は先生方が協力してビニール張りを行ってくれました。

果樹園のモモの樹です。

もう花びらは殆ど残っていませんが、全ての花が果実になると栄養が行き届かずに落果したり小さな果実になったりするため、間引く作業を行います。つぼみのうちにするのが「摘蕾（てきらい）」、花になってからは「摘花（てきばな）」、これからの時期は花びらが落ちて実が少しずつ大きくなり始めるので「摘果」といいます。

今は大まかに下向きの花（果）を残していますが、最終的には「長果枝（ちょうかし）（30～40cmの枝）」に１～２個程度、「中果枝（ちゅうかし）（20cm前後の枝）」には１個となるように間引いていきます。

果樹園のブドウやモモの樹たちも、生徒の皆さんが作業に来てくれる日を楽しみに、元気に育っていますよ！