この日は、草花専攻３年生１１名が総合実習の時間を利用して、学校近隣の吉備病院に植栽実習に行ってきました。吉備病院には昨年秋にも植栽実習に行っており、秋にはビオラとナデシコを植えていました。花壇は駐車場脇に約３０メートルにわたり設置されています。今回は昨年秋に植えた花を片付けて肥料をいれ、新たにサルビア約１７０本を植えました。最近は外部に装飾活動に行く機会も増え、経験をつむことができるようになりました。装飾した花壇が誰かの癒やしになればと思います。

５月２９日（木）に今年度初めてのエフカ・ド・カフェがオープンしました。

今回は生徒と教員を対象に校内での開催です。

新メンバーで初の実施ということで、準備から当日の運営まで２・３年生の有志生徒が力を合わせて頑張りました。

定番商品である抹茶シフォン、ベイクドチーズケーキ、ガトーショコラの３商品と飲み物を提供しました。

「おいしい！」とみんな笑顔！

次回の開催をお楽しみに！

ガラス温室やビニールハウス内のブドウの開花が始まりました。これから１週間ほどで蕾がすべて開花してブドウの幼果ができます。ブドウの開花は花びらに相当する部分が開花時に離脱落下して葯や柱頭、子房部分が剥き出しの状態になります（下の写真）。葯や柱頭の黄色が花が咲いているかのように見えますね（上の写真）。これから花が全部咲いたら、種無しにする処理を行う予定です。

食品科学科１年生が初めてビスケットの製造実習を行いました。

机の拭き方や計量の仕方、道具の使い方など説明を受け、班員で協力して製造を行いました。

型抜きに苦戦する生徒もいましたが、焼き立てのビスケットはとても美味しい！

残りは各家庭に持ち帰り、試食します。

次回は校内販売用のビスケット実習です。頑張りましょう！

モモの袋掛け実習に２年生の果樹専攻生１４名が行ってきました。現在本校はモモ園を造成中のため実習に使えるモモの木がありません。これでは十分な実習ができないため、３年前から近隣のモモ農家のモモ園にお邪魔して研修、実習をしています。今回は昨年もお世話になった総社のハーベストファームに行き、代表の田中さんをはじめスタッフ３名の方からモモの袋の掛け方を教えていただきました。２年生は本当にモモに関する作業が初めてのためじっくりと説明を聞いて取り組みました。慣れるまで少し時間がかかったものの、スタッフの方のなごやかな雰囲気の中で実習を行うことができ、よい体験ができたと思います。

食品科学科２年生がクリームパンの製造実習を行いました。

毎年の校内販売でも即完売する人気商品であるクリームパン。

今回はカスタードクリームの製造も行いました。

クリームを包んで、形を整えたあと、スケッパーで切り込みを入れました。

今回製造したものは各家庭に持ち帰り、試食します。

自分で作ったカスダードクリームは格別の味です。

次回の販売実習に向けて、頑張っていきましょう！

５月７日に、総合実習の授業の時間を利用して園芸科学科の草花専攻３年生が、おもちゃ王国での植栽実習に行ってきました。令和３年度よりおもちゃ王国のご厚意で植栽実習がスタートし、今年で５年目となり園芸科学科の恒例行事となりました。正面入り口付近の花時計とその周辺、園内のライン花壇の植栽を毎年５月と１１月の２回行っています。今年は、花時計の中にペチュニアを２４０ポット配置し、花時計の中は時計の針にあたらないよう横に伸びるペチュニアを１時間分のエリアに１色６種類使用することで、対角線で同じ配色になるように植栽しました。花時計の周辺は、株が大きく広がるサルビア・コクシネアの赤とピンクを計２００ポット使用し、今回は合計で４４０のポット苗の植栽を行いました。おもちゃ王国に来場したお客様に園全体をくつろいで楽しんでもらえるようにという思いを込めました。園はもちろんのこと、花壇の花たちも同時に楽しんでもらえるよう植栽を行っているので、機会があれば是非ご覧ください。

食品科学科３年生がどら焼きの製造実習を行いました。
実習でもよく使用する「餡」の製造方法について説明を受けました。
普段使用している材料がどのように製造されているかを知り、とても勉強になりました。
完成したどら焼きは各家庭に持ち帰り、試食します。
どの班も上手にどら焼きを焼くことができました。

次回の製造実習も頑張りましょう！

食品科学科１年生が初めてのいちごジャムの製造実習を行いました。

普段の実習では２時間でジャムの煮込みまでを行いますが、

説明を含めて４時間かけて約１００ｋｇのいちごをジャムにしました。

ピカピカの白い実習服がよく似合ってますね！

これからの実習も頑張っていきましょう！

食品科学科の人気商品である「いちごジャム」の製造実習が始まりました。

いちごジャムの製造は食品科学科の生徒全員で取り組みます。

トップバッターは３年生です。

今までの経験を活かして、安全かつスムーズに実習を行うことができました。

これから５月上旬までいちごジャムの製造実習を頑張ります！