【校長室便りR2－07】　一週間が経って、温室の「アレキ」の新梢もずいぶんと長く伸びていました。今は、大切な「新梢の管理の第一段階」です！

代表的な栽培方法では、アレキの新梢は房先（房が着いている節から先方向に数えて）５～７枚の葉を残して「摘心（てきしん：枝先を摘んで止めること）」します。

また、新梢は「捻枝（ねんし：節と節を持って梢をねじることで成長を抑制すること）」して、棚に「誘引（ゆういん：棚線にテープナー等で結びつけること）」していきます。こうすることで、新梢の生育（「栄養成長（えいようせいちょう）」）を抑制して、その分だけ房の生育（「生殖成長（せいしょくせいちょう）」）を促進させるのが目的です。

一方、「房の管理の第一段階」としては、まず「摘穂（てきすい）」。基本的には１本の新梢につき１房に、さらには１㎡当たり４～５房程度に間引いていきます。

次に「整房（花穂の切り込み）」。今は、岐肩と主穂の大きな肩の部分を除去する程度にしていますが、最終的には主穂の中程の小花穂１２～１４車を残して先端を切り込んでいきます。

「アレキ」の「整房（花穂の切り込み）」のやり方はいろいろな手法があり、上に記したのは一般的な方法の一つです。しかし、注意が必要なのは、ブドウの「整房」は品種が異なると、全くやり方が異なるということです。

ちなみに、下の写真は本校の「高妻」の「整房」の様子です。

「アレキ」の場合と違って、主穂の先から４cm程を残して上部を切り込んでいます。何だかもったいないような気もしますね。でも、これが品種の特性に応じた「房作り」であり、後々に一粒一粒を大きくするために必要な作業なんです。

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