【校長室便りR2－15】 ７月に入りました。農場のブドウの房が大きく成長してきました。まずはガラス温室の「アレキ」と「シャインマスカット」。
上の左の写真が「アレキ」、右の写真が「シャインマスカット」です。前回の写真「ブドウの観察日記（６月５日）」の写真（←クリック！）と比べて見てください。一ヶ月でこんなに大きく肥大してブドウの房らしくなりました！
今後の作業は、最終的な房の形をイメージしながらの仕上げ「摘粒」。粒が肥大する余裕を持たせるため、奥に入り込む粒や混み合った粒を慎重に間引いていきます。
上の写真はビニールハウスの「高妻」の様子です。
「高妻」は大粒系の品種で「無核処理」をしていますが、ずいぶんと粒が肥大し、柔らかくなってきています（※「水が回る」といいます！）。そろそろ着色し始めた粒も見られました。
ブドウの成長の様子を見るのが楽しみになってきました！
【校長室便りR2－12】 ブドウの「摘粒（てきりゅう）」作業の仕上げ時期になりました。ブドウの房づくりには、開花前までに行う「整房」と着粒後に行う「摘粒」があります。「摘粒」は小果粒や不整果粒、果房の内側にある果粒などを除き、果粒をそろえて商品価値を高めるために行うもので、徐々に房の形を仕上げていきます。
上の写真はガラス温室の「アレキ」の房です。右の写真は６月１日の状況で、左は６月５日に「摘粒」を行った後の写真です。「アレキ」は最終的に 60粒前後の房をイメージしながら「摘粒」していきます。
上の写真は同じガラス温室にある「シャイン・マスカット」の房です。
最後の写真は、ビニールハウスの「高妻」の房です。成長が早く、果粒の大きさが 15 mm 前後になっています。品種によって粒の形が異なり、房の仕上げ方も異なっているのがわかるでしょうか？
→前回のブドウの観察日記（５月２０日）へ（クリック！）
園芸科学科1年生が５月22日に久々に登校し、ブドウや草花などの様子を見学しました。また、農業と環境で育てる自分のトマトと初めて対面しながら、着花・着果の観察をしました。
【校長室便りR2－09】 ブドウの花が咲き始めました。
上の写真は「シャインマスカット」、下の写真は「高妻」の開花の様子です。
ブドウの花には「花弁（かべん：花びら）」はありません。「花冠（かかん）」と呼ばれる帽子（キャップ）のような器官が浮くように外れて雄しべと雌しべが現れ、受粉します。
→前回のブドウの観察日記（５月１２日）へ（クリック！）
園芸セラピー専攻
草花専攻
果樹専攻
【校長室便りR2－07】 一週間が経って、温室の「アレキ」の新梢もずいぶんと長く伸びていました。今は、大切な「新梢の管理の第一段階」です！
代表的な栽培方法では、アレキの新梢は房先（房が着いている節から先方向に数えて）５～７枚の葉を残して「摘心（てきしん：枝先を摘んで止めること）」します。
また、新梢は「捻枝（ねんし：節と節を持って梢をねじることで成長を抑制すること）」して、棚に「誘引（ゆういん：棚線にテープナー等で結びつけること）」していきます。こうすることで、新梢の生育（「栄養成長（えいようせいちょう）」）を抑制して、その分だけ房の生育（「生殖成長（せいしょくせいちょう）」）を促進させるのが目的です。
一方、「房の管理の第一段階」としては、まず「摘穂（てきすい）」。基本的には１本の新梢につき１房に、さらには１㎡当たり４～５房程度に間引いていきます。
次に「整房（花穂の切り込み）」。今は、岐肩と主穂の大きな肩の部分を除去する程度にしていますが、最終的には主穂の中程の小花穂１２～１４車を残して先端を切り込んでいきます。
「アレキ」の「整房（花穂の切り込み）」のやり方はいろいろな手法があり、上に記したのは一般的な方法の一つです。しかし、注意が必要なのは、ブドウの「整房」は品種が異なると、全くやり方が異なるということです。
ちなみに、下の写真は本校の「高妻」の「整房」の様子です。
「アレキ」の場合と違って、主穂の先から４cm程を残して上部を切り込んでいます。何だかもったいないような気もしますね。でも、これが品種の特性に応じた「房作り」であり、後々に一粒一粒を大きくするために必要な作業なんです。
→前回のブドウの観察日記（５月４日）へ（クリック！）
3号温室へ「キュウリ」を定植しました。
収穫に向けてスタートしました。収穫は生徒と実習で行う予定です。
今日は、園芸科学科の休校中の登校日でした。久しぶりの登校となりましたが、皆元気に登校して顔が見れてホッとしました。
今までの課題の回収と新たな課題の配布を行いました。ほかにも１年生は実習で使う実習服の配布、トウモロコシの播種も行いました。
次登校したときにぜひトウモロコシの種どうなっているかな？
園芸セラピー専攻では、本日ハッカ苗の定植を行いました。
園芸セラピー専攻では近年ハッカの利用促進に力をいれています。
昨年は近隣の企業と連携してハッカ風味の地ビール「薄荷乃香」試作を行いました。
今年度は、ハッカ風味の炭酸飲料を試作する予定です。
いいものが出来たら販売もしたいと思います。どうぞお楽しみに。
園芸科学科では「農業と環境」の授業の中でイチゴの学習、栽培を行っています。1年間かけて管理したイチゴがとうとう実りました。登校日に来た２年生に収穫をしてもらい、家庭に持ち帰り試食をしてもらいました。ほかにもトマト、白菜、トウモロコシも栽培しました。どれも自分で手をかけた作物はまた違った味のようでした。