ミント（ハッカ）の殖やし方「水さし」
①元気なミントの枝を確保。
②鋭利な刃物で切る（水切り）。
③節が水に浸かるように容器に入れる。
水の入れ替え
④約10日前後で発根（５月中旬の気温で）。
⑤鉢上げ（土に植える）。
写真１～４： ５月20日撮影、発根したハッカ（ミント）
写真５： ５月８日水差しの実施
カテゴリーアーカイブ: 園芸科学科
苗の植え付けＰｏｉｎｔ
ガーデニング講座ブログ版01
５月は雨が少なく、野菜苗花苗等の植え付けはけっこう難しいものです。写真のように、一人ひとりジョーロを持って植え付けます。
①苗物（根鉢）に十分水を吸わせておく、与えておく。
②植え穴を掘ったら、水を（多めに）入れる。・・・このひと手間がＰｏｉｎｔ
③植える。
④改めて、かん水する。
※乾ききった土は水を吸収しにくい。
写真：ハーブ用茶葉のレモングラスの植え付け。（３年芝人形班がハーブ班の応援でスマートでスピード感のある実習を行った。ハーブ班は県プロジェクト発表会準備。）
1年生がイチゴ（苺）の収穫
科目「農業と環境」
４月27日にはイチゴのランナー採取をした園芸科学科１年生40名が、５月８日イチゴの収穫をしました。試食でき大喜びでした。
■写真１： シンボルゾーンにある「東屋」で授業。
■写真２・３・４：イチゴを紙コップに収穫。
■写真５・６： ランナー採取。
薄荷（ハッカ）抽出実験第一日目
6/27薄荷地ビール試験醸造を目指して！
（岡山にこだわった特産物づくり）
和種薄荷は、岡山の在来作物。
５月14日には、吉備土手下麦酒醸造所 西村耕司氏にお越し頂き、２年園芸セラピー専攻生13名が「薄荷抽出実験（第一日目）」を行いました。
１．きょうの実験実習内容
（１）抽出用ハーブ： ハッカ乾燥葉 次の各①②③④２ｇ
（２）実験の種類： ①煮出し ②ハッカティー（ホットの） ③真空蒸気抽出法（ＨＶＥ法） ④水出し（抽出しきれず、実施できなかった。）
２．生徒の感想
・同じハッカを違う方法で抽出すると、香り味等も全然違うことが分かりました。
・高農ハッカは、煮ると渋味が強くなるけれど、ハッカティー（ホット）では渋味はさほど出ず美味しいハッカティーになった。
・矢掛ハッカは、煮出しても、ハッカティーにしても渋味は少なめであった。
・真空蒸気抽出法では高農ハッカはメントールが強く感じ、矢掛ハッカはメントールが一瞬で飛んでいく気がした。
３．計画、ならびに連携事業所
園芸科学科では、日本ハッカ復活プロジェクトの一環で、日本ハッカの活かし方研究として、標記の６月下旬予定で試験醸造を行う計画です。
この研究は、吉備土手下麦酒醸造所（株式会社ゼンワークス 代表取締役永原敬氏）の協力を得て行うものです。
４．本研究は、次の研究助成金を活用
公益財団法人岡山県農林漁業担い手育成財団
「地域振興研修事業」
テーマ：６次産業化
５．次回
５月21日 生葉（フレッシュハーブ）のハッカを利用しての抽出実験。
育てる人形「芝人形」で交流活動
学年連係で芝人形交流
園芸科学科３年生が諸準備、２年生が中心となり指導者を演じる学習活動に取り組み、１年生５名もふれあい市で芝人形指導者デビュー。「教えて学ぶ学習」
（１）春のふれあい市での「芝人形講座」 ４月27日（土）
※ふれあい市には、一部生徒の保護者も数名来校。
（２）岡山市立高松公民館での芝人形講座 ４月28日（日）午後
園芸科学科のMade in Takano販売活動
４月27日（土）午後からの春のふれあい市に、１～３年まで関わり販売活動に取り組みました。１年生は希望により、草花、芝人形指導、価格調査等に分かれて活動しました。
ハーブ「Ｈｅｒｂ」を活かしたライフスタイルの提案
園芸分野の地域でのセンター的役割として、ハーブ研修会活用編、４月28日（日）午前「創立百周年記念館」で実施。
園芸セラピー専攻生16名も会場設営・清掃、配膳準備、受付・試飲提供・駐車場係兼あいさつ隊などの運営、そして受講するという公開講座形式で実施。
■メイン講師は、食工房ぶどうの木舎 藪原信子氏。またシェフにも試食用料理でお世話になりました。
■受講者の方の中には、鳥取県からの来校者、原発事故の関係で福島から移住しておられる親子、外国の方もあられました。
■受講者の感想
・ドライハーブの手間暇かけている様子を知ることができて、良かった。美味しかったし、ハーブの農場も参考になった。
・楽しかったし、勉強になった。
・大変美味しく頂いた。高農ハーブティーは良い香りで、気持ちが落ち着き、体にも良いと感じた。
《 生徒の感想 》（代表例）
・ポークソテーやバケットにハーブが入っているなんて、とてもビックリ。味はとても美味しく、いろいろな料理に使ってみたい。また、人とのコミュニケーションも多くとれて良かった。
・高農のブレンドティーがとてもいい香りであった。今度、私もハーブを使った料理を作ってみたい。
・講師の先生が指示してくれ、流れや自分がやるべきことをスムーズに作業することができた。
・配膳準備を主に担当。参加者の皆さんも真剣に聴いておられて、とても良かったし、楽しかった。
・あいさつをちゃんとするということは、学校の印象も良くなり、とても大切だと分かった。
「高農大好き応援隊」来校
４月27日（土）春のふれあい市に、次の方々が来校され、生徒たちとも交流して帰られました。
（１）料理研究者 ： 村田裕子氏
（２）フリーアナウンサー ： 高橋香織氏
（３）黄ニラ大使・岡アク大使 ： 植田輝義氏
※高農ハーブティーは
“とても美味しかった”と、（植田様）言われていました。（４月29日農園訪問）
※植田様とハーブでつながり
黄ニラ、パクチーというハーブ（香草）。いいご縁がありますように！。
１年生の実習が始まった。
４月26日（金）５・６校時、初めての実習服。
３班に分かれ行い、１班草花、２班園芸セラピー、３班果樹でした。ハーブ（日本ハッカ、レモンバーベナ）の収穫・手摘みを体験した２班14名の様子を報告します。実習目的はハーブティー茶葉づくり。
写真：１~３はレモンバーベナ 写真：４~６はハッカ
薄荷（ハッカ）収穫・乾燥が始まる
１回目で、ハーブティー用の240gのドライハーブを得る。
■４月18日、３年ハーブ班を中心に薄荷の収穫が始まりました。
写真１～３：用水北花壇
■ハーブ商品化を支える生徒の自主的な活動
湿り戻りがないようにドライハーブを保管するために・・・・19日放課後、教員が収納する予定のところ、生徒が空き時間を使い薄荷のドライハーブをジップロック（フリーザーバッグ）に収納しました。ジップロックに入れたドライハーブの上にシリカゲル２袋を置き、空気を少なくしながらチャックを閉じ計量しました。