園芸セラピーの専攻生が日本薄荷の収穫を行いました。園芸セラピー専攻では日本薄荷をハーブティーや薄荷サイダーに加工利用しています。この日は薄荷サイダーに利用するために薄荷を収穫して、手で丁寧に葉を摘み取る作業を行っていました。このあと摘み取った葉は乾燥機に１８時間ほどかけて乾燥させ、蒸留器にかけて薄荷のエキスを抽出します。抽出した薄荷エキスを製造会社に持ち込んで薄荷サイダーを生産する予定です。薄荷サイダーはふれあい市などで販売する予定ですので、機会があれば是非一度飲んでみてください。
６月７日（土）に岡山市の花き市場で開催された花き市場フェアに草花専攻生５名が参加してきました。この会は、草花を中心に様々な農産物が販売されるイベントで、本校も草花苗だけでなく、モモジャム、トマトゼリー、薄荷サイダーなどの加工品、ジャガイモ、トマトなどの野菜を販売しました。花き市場ということもああり、本校以外にも多くの草花販売ブースがあり、多くのお客でにぎわいました。参加した専攻生は販売での接客を体験するとともに、花に関わる多くの商品の見学をとおして経験を深めることができました。
５月３０日（金）に新見高校で農業クラブのフラワーアレンジメント競技県大会が開催され、本校からは園芸科学科草花専攻３年難波さん、２年山本さんが代表として参加しました。二人はこの大会を目指して４月下旬から放課後に練習を続けていました。この競技はフラワーアレンジメントに関する基礎的な知識を問うとともに、指示された内容に従い作品（花束・リボン）の制作を行います。制作した作品は日本フラワーデザイナー協会の方に審査していただき、作品点、フラワーアレンジメントに関する知識点、技能点で合計点を競います。
結果、県内の農業関係高校代表者１４名の中で、難波さんが優秀賞（２位）、山本さんが最優秀賞（１位）に輝きました。これにより二人は、１０月に福島県で行われる全国産業教育フェアフラワーアレンジメント競技に岡山県代表として参加することになりました。二人とも今後も練習を重ねて、全国大会でも入賞を目指すと意気込んでいます。
この日は、草花専攻３年生１１名が総合実習の時間を利用して、学校近隣の吉備病院に植栽実習に行ってきました。吉備病院には昨年秋にも植栽実習に行っており、秋にはビオラとナデシコを植えていました。花壇は駐車場脇に約３０メートルにわたり設置されています。今回は昨年秋に植えた花を片付けて肥料をいれ、新たにサルビア約１７０本を植えました。最近は外部に装飾活動に行く機会も増え、経験をつむことができるようになりました。装飾した花壇が誰かの癒やしになればと思います。
５月２９日（木）に今年度初めてのエフカ・ド・カフェがオープンしました。
今回は生徒と教員を対象に校内での開催です。
新メンバーで初の実施ということで、準備から当日の運営まで２・３年生の有志生徒が力を合わせて頑張りました。
定番商品である抹茶シフォン、ベイクドチーズケーキ、ガトーショコラの３商品と飲み物を提供しました。
「おいしい！」とみんな笑顔！
次回の開催をお楽しみに！
今年度、園芸科学科と畜産科学科のプロジェクトチームでは倉敷商業高校と協働して公益財団法人中谷財団からの助成を受け、間伐竹材の有効利用と地域活性化に関する研究を行っています。５月２８日（水）に、倉敷商業高等学校で両校生徒の顔合わせを実施しました。両校のこれまでの活動を紹介し、今後の活動に向けての流れを確認することで、交流を深めることができました。今後も定期的にワークショップでの協働を行い活動の進捗状況を報告し合うことで、農業×商業がコラボレートした魅力的な学びが期待できる会となりました。
ガラス温室やビニールハウス内のブドウの開花が始まりました。これから１週間ほどで蕾がすべて開花してブドウの幼果ができます。ブドウの開花は花びらに相当する部分が開花時に離脱落下して葯や柱頭、子房部分が剥き出しの状態になります（下の写真）。葯や柱頭の黄色が花が咲いているかのように見えますね（上の写真）。これから花が全部咲いたら、種無しにする処理を行う予定です。
食品科学科１年生が初めてビスケットの製造実習を行いました。
机の拭き方や計量の仕方、道具の使い方など説明を受け、班員で協力して製造を行いました。
型抜きに苦戦する生徒もいましたが、焼き立てのビスケットはとても美味しい！
残りは各家庭に持ち帰り、試食します。
次回は校内販売用のビスケット実習です。頑張りましょう！
モモの袋掛け実習に２年生の果樹専攻生１４名が行ってきました。現在本校はモモ園を造成中のため実習に使えるモモの木がありません。これでは十分な実習ができないため、３年前から近隣のモモ農家のモモ園にお邪魔して研修、実習をしています。今回は昨年もお世話になった総社のハーベストファームに行き、代表の田中さんをはじめスタッフ３名の方からモモの袋の掛け方を教えていただきました。２年生は本当にモモに関する作業が初めてのためじっくりと説明を聞いて取り組みました。慣れるまで少し時間がかかったものの、スタッフの方のなごやかな雰囲気の中で実習を行うことができ、よい体験ができたと思います。
食品科学科２年生がクリームパンの製造実習を行いました。
毎年の校内販売でも即完売する人気商品であるクリームパン。
今回はカスタードクリームの製造も行いました。
クリームを包んで、形を整えたあと、スケッパーで切り込みを入れました。
今回製造したものは各家庭に持ち帰り、試食します。
自分で作ったカスダードクリームは格別の味です。
次回の販売実習に向けて、頑張っていきましょう！
