令和７年１月２８日（火）に２年生、２９日（水）に１年生が外部講師をお迎えして製造実習を行いました。

講師は辻調理師専門学校より、パティシエであり進学アドバイザーでもある針本様、田中様、木村様、簗様の４名にお越しいただきました。

「タルト・オ・ショコラ」を製造！

作り方だけでなく、コツや工程の根拠、フランス語の用語等も教えていただきながら、プロの技を体感することができました。

進学についての説明もしていただきました。

１月２８日（火）に畜産科学科中家畜では山陽放送（RSK）笑味ちゃん天気予報の取材を受けました。内容は「ベーコンの製造実習」の様子です。みんな緊張しながらも取材を受けていました。

２名の生徒がインタビューを受けていましたが、うまく答えられたでしょうか？
また、アナウンサーの方に試食していただきましたが、お味はの方は？

放送は２月１７日（月）午後６：５０からです。お楽しみに！！

食品科学科１年生１名が手仕込み部門（ドッグロールの製造）、２年生１名が食事パン低配合部門で書類審査を突破し、静岡県伊豆の国市で行われた「全国高校生パンコンテスト」に出場しました。

手仕込み部門は映像と作品審査です。

食事パン部門は現地での製造とプレゼンの審査が行われます。

本校では１０年前からこの大会に参加しています。

結果は入賞でした。

この大会に参加して、全国各地でパン作りを頑張る高校生たちに出会うことができました。

また、審査員の先生方からアドバイスをいただき、大変勉強になりました。

お世話になった皆様、本当にありがとうございました！

１月２１日、２２日に天神山文化プラザを会場に、食品科学科の課題研究発表会を行いました。

３年生が１年間の研究成果を１０分で発表します。

会の運営、司会進行、受付等の係も３年生で行っています。

食品科学科では１人１課題、テーマ決めから研究発表までを１人で行います。

発表後には質疑応答もあり、この日のために準備を頑張ってきました。

どの発表も興味深く、３年生の頑張りを感じる素晴らしい会になりました。

これから１、２年生がどんな研究をするのか楽しみです！

当日お越しいただいた保護者の皆様、天神山文化プラザの皆様、

本当にありがとうございました！

１月２１日に課題研究発表会が行われました。３年生が各専攻ごとに研究してきたまとめや、活動の成果を発表しました。

３年生にとって集大成となるこの発表会。発表を聞き、２年生は３年生からの研究のバトンを引き継ぎ、１年生は自分の学びたい専攻を考えていきます。

３年生が堂々と発表する姿は頼もしく、また質疑応答でも疑問や質問に対し、しっかりと受け答えすることができました。高校生活も残り少し。最後まで気を抜くことなく、卒業目指して頑張ってください！

12月26日に 岡山工業高校で行われた「高校生ボランティアリーダー養成研修会」に本校有志生徒１３名が参加しました！
その様子が、岡山県教育委員会公式noteに掲載されました。URLを掲載しますので是非御覧ください。

【URL】　https://okayama-pref.note.jp/

水を入れるだけで割と美味しくいただけるα米の味付けご飯を試食したり、毛布を使ったガウンの作り方を教えていただき参加者同士で着せあったりと貴重な体験をすることができました。他校の生徒とも交流でき、災害時に自分たちに何ができるか考える機会になりました。

　　

１月８日（水）に家庭クラブ役員向けのお菓子講習会を開催しました。

講師の先生として、倉敷市で手作りのお菓子とケーキのお店を運営されている「遊夢」の川田妙子先生をお招きし、米粉を使った「ポルボロン」のクッキーの作り方を教えていただきました。

クッキー生地づくりでは、生地を一つにまとめたり、形成するのに苦戦した班もありましたが、川田先生が優しく丁寧に教えてくださり、米粉を使ったお菓子の特徴や、作る際には手順だけではなく、使用する調理器具を正しく使うことが美味しいお菓子を作るポイントになるなど、大切な知識をたくさん教えてくださいました。

今回のお菓子講習会は新旧役員のメンバーが一同に揃い、一緒に活動できる最後の行事なので、お菓子作りを通して学年を超え、役員同士の親睦がさらに深まったようです。

今回、先生から教えていただいたお菓子作りの技術を校内のお菓子講習会で生徒の皆さんに少しでも還元できればと思っています！！

食品科学科１年生が初めてカステラの製造実習を行いました。

本校の人気商品である「カステラ」は毎年２年生が製造を担当しており、

来年度に向けて家庭でもできるレシピで製造しました。

カステラは卵の「起泡性」を利用したお菓子です。

どの班も上手に焼き上がりました。

来年度のカステラ実習、頑張りましょう！