今回は、デコレーションケーキの製造について紹介します。
食品科学科3年生は、3年間で最後の食品製造実習になりました。
型に入れて、焼いた生地を網の上で放冷します。
スポンジ生地を半分に切り、ホイップクリームやフルーツを挟みます。
イチゴや黄桃のシラップ漬けを切って、下準備をします。
回転台を使用し、スポンジ生地にホイップクリームを塗っていきます。
各自で思い思いのデコレーションをしていきます。
絞り袋を使って、ホイップクリームで飾り付けをします。
フルーツを乗せて、完成しました。完成したケーキは、各自で持ち帰りました。