５月２９日（木）に今年度初めてのエフカ・ド・カフェがオープンしました。

今回は生徒と教員を対象に校内での開催です。

新メンバーで初の実施ということで、準備から当日の運営まで２・３年生の有志生徒が力を合わせて頑張りました。

定番商品である抹茶シフォン、ベイクドチーズケーキ、ガトーショコラの３商品と飲み物を提供しました。

「おいしい！」とみんな笑顔！

次回の開催をお楽しみに！

今年度、園芸科学科と畜産科学科のプロジェクトチームでは倉敷商業高校と協働して公益財団法人中谷財団からの助成を受け、間伐竹材の有効利用と地域活性化に関する研究を行っています。５月２８日（水）に、倉敷商業高等学校で両校生徒の顔合わせを実施しました。両校のこれまでの活動を紹介し、今後の活動に向けての流れを確認することで、交流を深めることができました。今後も定期的にワークショップでの協働を行い活動の進捗状況を報告し合うことで、農業×商業がコラボレートした魅力的な学びが期待できる会となりました。

食品科学科１年生が初めてビスケットの製造実習を行いました。

机の拭き方や計量の仕方、道具の使い方など説明を受け、班員で協力して製造を行いました。

型抜きに苦戦する生徒もいましたが、焼き立てのビスケットはとても美味しい！

残りは各家庭に持ち帰り、試食します。

次回は校内販売用のビスケット実習です。頑張りましょう！

食品科学科２年生がクリームパンの製造実習を行いました。

毎年の校内販売でも即完売する人気商品であるクリームパン。

今回はカスタードクリームの製造も行いました。

クリームを包んで、形を整えたあと、スケッパーで切り込みを入れました。

今回製造したものは各家庭に持ち帰り、試食します。

自分で作ったカスダードクリームは格別の味です。

次回の販売実習に向けて、頑張っていきましょう！

5月14日、農業科学科1年生は、総合実習の時間に水耕栽培で育てている中玉トマト「フルティカ」の初収穫を行いました。第一花房で真っ赤に熟したトマトを摘果ハサミで一つずつ丁寧に切り取り、約13kgのトマトを収穫しました。

その後、出荷調製を行って400g入りの商品32袋ができました。１年生にとっては初めての収穫・調製作業でしたが、テキパキとフットワークよく頑張ってくれました。

　本年度初めてのフルティカの味ですが、糖度が７度と美味しかったです。これから7月まで随時収穫し、販売を行いますのでお楽しみに！もちろん大玉トマト桃太郎ファイトも収穫がまもなく始まります。こちらもお楽しみに！

5月13日、農業科学科3年の野菜専攻生10名が加茂小学校を訪れ、小学校2年生の児童28名と共にミニトマトの植え付け交流を行いました。今回植え付けた品種は、ミニトマト「プレミアムルビー」です。

最初に高校生が絵コンテを用いて植え付けの方法を説明し、参加者は5班に分かれて作業を開始しました。まず、鉢の約半分まで土を入れ、鉢の中心にトマトの苗を置きます。その後、鉢の9割ほどまで土を追加し、置き肥を鉢の四隅に配置します。次に芽かきをし、支柱を立てて完成です。トマトの鉢を整然と並べ、たっぷりと水を与えました。

少し暑い日でしたが、皆が一生懸命に取り組んだおかげで、段取りよくあっという間に植え付け作業を終えることができました。

最後の会では、高校生から「みどりちゃん」という緑色のミニトマトの鉢が小学生にプレゼントされ、5月の交流会は無事終了しました。

次回は6月に小学生を高等学校に招待し、トマト交流第2弾を行います。中玉トマト「フルティカ」の収穫体験を予定していますので、乞うご期待です。

食品科学科３年生がどら焼きの製造実習を行いました。
実習でもよく使用する「餡」の製造方法について説明を受けました。
普段使用している材料がどのように製造されているかを知り、とても勉強になりました。
完成したどら焼きは各家庭に持ち帰り、試食します。
どの班も上手にどら焼きを焼くことができました。

次回の製造実習も頑張りましょう！

食品科学科１年生が初めてのいちごジャムの製造実習を行いました。

普段の実習では２時間でジャムの煮込みまでを行いますが、

説明を含めて４時間かけて約１００ｋｇのいちごをジャムにしました。

ピカピカの白い実習服がよく似合ってますね！

これからの実習も頑張っていきましょう！

食品科学科の人気商品である「いちごジャム」の製造実習が始まりました。

いちごジャムの製造は食品科学科の生徒全員で取り組みます。

トップバッターは３年生です。

今までの経験を活かして、安全かつスムーズに実習を行うことができました。

これから５月上旬までいちごジャムの製造実習を頑張ります！

春のカステラの製造実習が始まりました。

カステラは毎年のふれあい市で即完売する人気商品です。

食品科学科２年生が製造を担当します。

カステラづくりに欠かせない卵は本校畜産科学科で生産したものを使用しています。

実習室周辺はカステラの良い香りがしています。

販売をお楽しみに！