食品科学科２年生「総合実習」 ２学期最後の実習は「シュークリーム」
シュー生地もカスタードクリームも「しっかり混ぜる！」ことがポイント!!
１学期から、ビスケット・パン・カステラ・シュークリームと実習してきました。
どうして膨らむのか？
それぞれに理由があります！
ビスケットはベーキングパウダー、パンは酵母、カステラは卵の起泡性。
今回のシュークリームのシュー生地は生地内に含まれる水分が水蒸気となって生地を押し上げます。
「どうして？」「なんで？」を科学しながら学びを深めます。
11月26日(火)10時から
中山親子クラブの方と畜産科学科2年生が生物活用の授業の中で動物を介して交流を行う「動物介在活動」として動物触れ合い交流を行いました。子ウシ、ヤギ、ウサギ、モルモット、塗り絵の5つのグループ分けをしてスタートしました。その後は自由に好きな所に移動して参加してくださったお子様、保護者の方と楽しい時間を共有できました。雨が降る前に交流ができて良かったです。皆さん、お疲れさまでした。参加してくれた動物たちもありがとう。
岡山北西ロータリークラブ 高校生の歴史文化研究フォーラムでニホンミツバチ愛護班(実験動物専攻生)が岡山県知事賞を受賞しました‼
11月24日さん太ホールで第9回高校生による岡山の歴史・文化研究フォーラムに出場しました。
今年、4年目の挑戦で初めてニホンミツバチの分蜂群を捕獲しました。ツバメやオオスズメバチ、スムシといった天敵対策やキンリョウヘンというニホンミツバチを捕獲するために必要な植物の開花調節や多くの方に魅力を発信した活動を10分間にまとめて発表しました。「岡山県知事賞」を受賞してとても嬉しかったです。保護者や知人も応援に来てくださりダブルで嬉しかったです。もっとニホンミツバチのことを守り、もっと知って情報を発信していきたいと強く思いました。
11月22日（金）
１Z 農業と環境でダイコンの収穫とサツマイモ掘りを行いました 夕食は豚汁かな？
9月に種まきをしたダイコンと6月に定植したサツマイモを収穫しました。ダイコンの品種はおでんダイコン。でも生育不良でおでんにならないものばかりでした。サツマイモの品種はシルククイン。何とかイモらしい形にはなっていました。持ち帰った野菜は何に利用したかみんなで振り返りをしたいと思います。
指導教諭の藤井先生の公開授業が11月22日（金）3時間目に２Z「飼育と環境」の授業で行われました。
授業では高松農業高校で飼っている牛から絞った乳と市販の牛乳を顕微鏡で観察したり、遠心分離機にかけたものを観察しながらその違いを比較した後、実験を通じて、乳を出荷するときになぜバルククーラーに保存し撹拌する必要があるのかを考えました。
本校の先生方だけでなく、岡山大学の学生さんも見学に来られ、有意義な公開授業となりました。
夏休みを経て９月から改めてスタートしたトラックシーズン後半も無事に終えることができました。応援、サポートしていただき本当にありがとうございました。
９月に津山陸上競技場で開催された岡山県高等学校新人陸上競技大会では、園芸科学科２年の末友咲希が女子100m第７位・200m第６位と２種目の入賞、男子では農業土木科２年の堀内想太が男子円盤投で第４位入賞を収めることができました。堀内は１０月に岡山県陸上競技場で開催された中国高等学校新人陸上競技対校選手権大会に出場することができました。
【岡山県高等学校新人陸上競技大会後のパシャリ☆】
【中国高等学校新人陸上競技対校選手権大会後のパシャリ☆】
11月23日（土）には総社北公園陸上競技場で、高農部員と高農クラブの中学生・小学生、そして保護者の方も参加していただき、トラックシーズン最後の手作り記録会として”高農カーニバル”を開催しました。チーム高農の関係者の子ども～大人まで、自己ベスト更新！競走を楽しむ！完走！など。目標は違いますが、みんなが笑顔で陸上競技に取り組むことができました。
今、高校生は冬季練習に入ってます。来年はインターハイが広島で開催されます。県大会、ブロック大会を通過し、全国で勝負できるように頑張ります。冬の間しばらく大会はありませんが、日々の練習での自己ベストを更新できるように、苦も楽しみ駆け抜けます！！今後ともよろしくお願いいたします。
今年も平山果樹園にて果樹専攻２・３年生が干し柿づくりを行いました。平山果樹園では、甘柿と渋柿を複数品種栽培しています。今年は甘柿が不作でしたが、渋柿は「西条柿」が多く収穫できました。収穫した柿は大きさごとに分類してから干し柿づくりを行いました。皮むきにはピーラーやナイフなどを使って慎重に皮を剥きました。皮を剥いた柿は紐に８個〜１０程度吊るした後、殺菌処理を行いました。その後日当たりと風通しの良い場所に干して完成を待ちます。平山果樹園では２〜３週間程度乾燥させています。完成した干し柿は専攻生が、家庭に持ち帰って食味などの出来を確認しています。
食品科学科２年生がシュークリームの製造を行いました。
シュー生地が膨らむのはなぜ？
正解は水蒸気の力です。
ビスケットやパウンドケーキのように膨張剤は加えません。
教室での授業で学んだ知識を製造実習で実践しました。
どの班も綺麗なシュー生地が焼けて、中には手作りのカスタードクリームを詰めました。
茶道部が２学期最後のお稽古を行いました。
外部講師の中田先生にご指導いただいています。
１年生もこの数ヶ月でメキメキと上達しています。
３学期のお稽古も頑張ります！
