４月２０日（木）

食品科学科２年生が順番にカステラの製造実習に取り組んでいます。実習中の「製菓・製パン室」に伺うと、甘いカステラの匂いに包まれました。中では、生徒２人に先生２人。いちごジャムとは異なり、最小限の人数で実習に臨んでいました。美味しいカステラを作るために、いくつもある細かな工程一つ一つを間違うことなく丁寧に進めていきました。聞こえてくるのは、先生の説明と「はい」という生徒の声、そして、大事な場面での声出し確認。美味しいだけではなく、安全・安心な食品作りを学んでいる食品科学科の「食へのこだわり」を感じた瞬間でした。

完成した「カステラ」は明後日４月２２日（土）に開催する「春のふれあい市」で販売予定です。

4月20日（木）

本日、食品科学科3年生は、２・３校時と５・６校時でいちごジャムの製造実習を行いました。

大きな釜に入れられたいちごは、５校時までの間に砂糖を加えて煮詰められ、いちごジャムの完成です。

５・６校時には、完成したいちごジャムを計量しながら瓶に詰めていきました。周りをきれいに拭き取り、蓋をして最後に殺菌して完成です。３０名を超える生徒のみなさんが集まっているとは思えないほど、整然と実習が行われていました。「食のスペシャリスト」を目指してこれまで学んできた３年生達の２年間の学びの成果を目の当たりにした時間でした。３Fの皆さん、食品科学科の先生方、お疲れさまでした。 完成したいちごジャムは、春のふれあい市などで販売予定だそうです。